” FIN D’HIVER DANS LES ANDES “ 

Autrefois qualifiée d’enfer, Bogota, la capitale de la Colombie, est devenue une ville agréable à vivre. 

A l’instar de Buenos Aires, de Mexico et de Sao Paulo, Bogota est l’une des villes d’Amérique latine les plus célèbres, et pas à cause de “insécurité qui y régnerait. Le changement extraordinaire de cette ville s’explique par le fait que, ces treize dernières années, elle a eu deux maires honnêtes et inventifs : Antanas Mockus et Enrique Penalosa. Le premier, Mathématicien et philosophe, qui s’était fait connaître par ses façons originales de diriger l’université nationale, s’est efforcé d’apprendre aux habitants les règles élémentaires du savoir vivre. 

Pour faire respecter des choses aussi simples que les passages piétons ou les arrêts de bus, il s’est appuyé sur des clowns et des acteurs disséminés dans toute la ville. Inutile de dire que sa méthode a été accueillie par des sarcasmes… jusqu’à ce qu’on s’aperçoive qu’elle fonctionnait. Les trouvailles de la municipalité n’expliquent pas tout, mais les habitants de Bogota sont aujourd’hui d’hui fiers de leur ville.

Non sans raison. Avec prés de 9 millions d’habitants, la capitale colombienne, malgré ses nombreux problèmes, reste une ville aussi agréable et organisée que lorsqu’elle en comptait 2 millions. L’insécurité n’est plus ce qu’elle était. C‘est la question que tout le monde pose en premier.

Évidemment, Bogota n’est pas Lausanne, mais elle n’est pas non plus engluée dans la violence, comme le voudrait la légende. Sur le continent américain, il existe actuellement une demi-douzaine de villes plus violentes et plus dangereuses que Bogota, notamment Los Angeles.

A Bogota, depuis la fin de la guerre des cartels, les fêtes – obligatoirement dansantes – ont repris. Et, surtout, la vie sociale s’est déplacée vers les centres commerciaux, vers un réseau de parcs et d’avenues reconverties les dimanches en pistes cyclables et “joggables”, vers une remarquable palette de restaurants et aussi, changement ô combien décisif, vers les terrasses des cafés. Symbole d’une nouvelle conception des loisirs, les terrasses de Bogota constituent aussi l’un des témoignages les plus stupéfiants du changement de climat. Car Bogota, située à 2800 mètres d’altitude, est pour le reste des colombiens l’incarnation même de la saison hivernale. Avec ses cheminées, ses ponchos de laine, ses soupes chaudes et les costumes sombres de ses hommes d’affaires qui, dès leur sortie de l’université, avaient l’air de juges de la Cour suprême, Bogota représentait l’image même d’un automne écossais, doux mais interminable. Ce n’est plus le cas, sauf la nuit. A midi, sous les rayons verticaux du soleil, qui reste tropical malgré l’altitude, les habitants de Bogota se découvrent. 

On voit apparaître des choses inimaginables : des jeunes filles en débardeur, voire en short, et les collants ne sont plus une obligation. Avant, une fille qui ne portait pas de collants était considérée comme une dévergondée. Tout ça a changé constate une jeune citadine attablée à une terrasse, face à une dizaine de vélos garés sur le trottoir, chose tout aussi extraordinairement nouvelle à Bogota.

Tant de nouveautés laissent perplexe le voyageur resté longtemps absent. Même si la vie publique reste régie par une poignée de dynasties de politiques et de journalistes qui se transmettent le pouvoir depuis quatre ou cinq générations, cela ne correspond plus aupays dynamique et débrouillard qu’est aujourd’hui devenue la Colombie.  

Pedro Sorela, Letras Libres, Mexico et MadridParu dans CI n° 864, du 24 mai 2007

“Aidez-nous à faire de la Colombie une grande destination touristique”, a-t-il lancé lors de la cérémonie d’ouverture de la 17e session de l’assemblée générale de l’OMT qui se déroule à Carthagène, port des Caraïbes dans le nord du pays.

“A cause du terrorisme, nous n’avons pas eu de touristes”, a-t-il poursuivi, rappelant que le pays avait atteint un point bas en 2001, avec 534.000 touristes, avant de remonter à quelque 1,3 million de visiteurs étrangers en 2007.

“Nous luttons fermement contre le terrorisme, qui a fait fuire les investisseurs” et freiné le développement touristique du pays, a-t-il relevé. Depuis cinq ans, la Colombie a “déployé des efforts énormes pour améliorer la sécurité”, a-t-il ajouté.

La Colombie est devenue “une destination nouvelle sur la carte du monde”, où les touristes peuvent se rendre “en pleine tranquillité et sécurité”, a assuré de son côté le secrétaire général de l’OMT, Francesco Frangialli.

Source : AFP

http://www.lacuisinepost-modern.com/

L’arequipé : il en existe de marques différentes, le plus connus est celui d’ « Alpina », maintenant il parait que celui de « la vaca que rie » est le meilleur de toute la Colombie, je l’ai acheté mais comme je me le suis fait prendre par les douaniers à ma sortie du pays, je suppose qu’il doit être vraiment excellent. C’est un caramel mou en pot mais au gout propre a la Colombie, a ne pas manquer.

P.S. : garder la facture si vous voulez en ramener chez vous.

Les boissons colombiennes :

 La colombiana

Pour mon compte, j’ai des souvenir d’enfant de bonbons bien chimique au gout un peu voir beaucoup acide, et bien la Colombiana est a elle seule ce produit anti naturelle, mais tellement bon ajouter a cela un hot dog bien chaud et la c’est l’extase, cela peu paraître ragoutant et tellement décalé à la cuisine française avec son bon vin, mais j’aime bien les contrastes donc je n’y vois aucun problème.

Le Pony malta : j’ai essayé mais je n’y ai pas adhéré. Boisson à base de malte et sans alcool.

La Cruz : c’est notre Fanta national un soda classique comme on en connaît si bien. Il existe différentes saveurs ….

Quant aux vins je n’en connais pas encore à ce jour, car la plupart sont importés de France. Peut être les cachent ils dans des caves secrètes.

 

Sancocho : soupe de viande ou de poulet ou de porc ou les trois, ou encore au poisson – de pomme de terre, de coriandre, d’arepas, desalade, et d’avocat.

Pour mon compte j’ai goute celui au poulet et  autre au poisson, je préfère nettement celui au poulet car plus facile à digérer. mais cela reste un vrai délice tout de même.

Patacones : bananes plantin vertes écrasées et frites, servies avec bien souvent du guacamole. Elles peuvent être servies nature avec un plat local.

Empanadas : petit chausson de viandes et pomme de terre, frit, vous pouvez en trouver au riz aussi. Ils sont servis avec une sauce pimentée, et avec du guacamole un vrai delice !!!

Ajiaco : C’est une soupe colombienne, en particulier de Bogotá, il est composer de bouillon, de poulet, de plusieurs type de pommes de terre, de manioc, de banane plantin et d’oignon. Servis avec du riz et de l’avocat

Les Arepas : galettes de maïs poêlées, délicieuses avec du fromage. Pour mon compte je préfère celle faite avec de la farine jaunes car elles ont plus de gout et plus parfumées, et avec du fromage, c’est terrible. « Las Arepas con queso » sont les meilleurs a mon avis. Mais vous pouvez les avoir avec du jambon, poulet, crevettes, etc.…

http://www.eltiempo.com/

Et pour les infos sur la Colombie en français voici Corto en Colombie qui selon moi parle objectivement de la Colombie avec des tranches de vie. A VOIR ABSOLUMENT !!!

http://www.ikiru.ch/tonio/

Autres blog sur la Colombie :

http://polandre.top-depart.com/recits.html ,  vraiment bien fait pour  voir les photos des différentes villes

http://www.top-depart.com/guide-voyage/colombie/photos/ pour les photos. E NFIN…..

http://lilizelle.top-depart.com/colombie/photo/album.html

Société aérienne  Avianca

http://www.avianca.net/voyage-colombie.htm

Guide touristique : le petit futé

http://www.petitfute.com/monde_voyage/colombie/index.php

Site d’adoption en Colombie

http://adopterencolombie.free.fr/index.htm